Hostess (M/F)

Principais objetivos da função

• Dever de se apresentar pontualmente, devidamente fardada em todos os momentos;
• Desempenhar funções colaterais conforme atribuídas diariamente pelo Restaurant Manager/Supervisor;
• Fornecer um serviço cortês e profissional em todos os momentos;
• Dar boas-vindas e sentar todos os hóspedes e clientes, enquanto coordena todas as reservas e responde a pedidos de forma eficiente, cortês e profissional, por forma a atingir a máxima satisfação dos mesmos, tendo por base os standards Martinhal;
• Sentar hóspedes e clientes em mesas pré-prontas, para o número correto de pessoas e tendo em consideração a sua preferência;
• Garantir que a Hostess Stand está pronta e organizada, rever as reservas diárias e sugerir alterações de set-up de mesas de acordo com as reservas;
• Relatar qualquer reclamação imediatamente ao Restaurant Manager/Supervisor;
• Atender o telefone, fazer reservas e lidar com todos os requisitos/pedidos dos hóspedes e clientes, de uma maneira cortês e eficiente;
• Garantir que os convidados são acompanhados à mesa dentro dos tempos estabelecidos nos standards e procedimentos;
• Despedir-se de todos os hóspedes e clientes da mesma maneira e demonstrar que são sempre bem-vindos;
• Antecipar as necessidades dos hóspedes e clientes;
• Garantir que os menus estão disponíveis e em boas condições para o serviço;
• Estar familiarizado com todos os produtos de alimentos e bebidas disponíveis;
• Estar ciente de qualquer oferta especial do dia / semana;
• Ajudar com a limpeza dos espaços/estações atribuídas pelos superiores hierárquicos.

Formação Académica – Especifica ou Complementar

• Curso de Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas mínimo nível 4 e/ou e/ou Curso de Especialização Tecnológica em Gestão de Restauração e Bebidas pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril ou equivalente
• Conhecimentos de Línguas estrangeiras – Inglês ao nível da leitura e escrita, com aplicação de vocabulário específico da indústria.
• Conhecimento de MS Office

Competências Transversais e Especificas

• Excelente capacidade de trabalho em equipa;
• Foco nos objetivos;
• Fomentar o bom relacionamento interpessoal;
• Relação de compromisso com os objetivos apresentados;
• Espírito de equipa;
• Capacidade de planificação, organização e gestão de tempo;
• Espírito crítico, adaptabilidade e flexibilidade;
• Princípios e práticas de autonomia, rigor, sentido de responsabilidade e comportamento ético;
• Espírito de iniciativa;

Competências técnicas/funcionais

• Técnicas de planeamento e preparação do serviço de restaurante/bar;
• Técnicas de preparação e serviço de bebidas simples e compostas e alimento e bebidas de cafetaria;
• Técnicas de execução do serviço de restaurante, vinhos e outras bebidas;
• Planear e executar os diferentes serviços especiais
• Boas práticas de higiene e segurança no trabalho;
• Antecipação de necessidades de produtos ou de materiais;
• Organização do espaço de trabalho;
• Conhecimento de sistemas de POS;
• Cumprimento das regras HACCP.

Experiência profissional na função

• Mínimo 2 a 3 anos de experiência, em unidades hoteleiras de categoria igual (5*) ou em estabelecimentos de restauração de assinatura.

Outros requisitos

• Flexibilidade de horários;
• Polivalência;
•  Resistência física;
• Capacidade comunicativa e espírito agregador;
• Assiduidade.